海参鲍鱼鸡

作者： 阿修罗老巫婆

是时候准备年夜大菜啦！最近痴迷鲍鱼鸡，鲜嫩的鸡块，弹牙的鲍鱼裹着粘糯鲜美的汤汁，冬季里吃的非常过瘾。自己加做可以加点海参一起炖，豪华十全大补菜，就是食材稍稍复杂了点，可是可以在麦德龙一站式购齐呀。购物空间那么明亮宽敞，生鲜低温区和常温区划分显著，保存食材十分的专业，每次都一头扎进禽肉区域选来选去看什么都想买。麦德龙的自有品牌也是品质过硬量又足，价格实惠的很，备足年货准备过大年吧。

用料

• 华英草鸡 1只
• 鲍鱼 8只
• 即食海参 5只
• 生抽 20ml
• 姜葱 适量
• 莴笋 半根
• 盐 适量
• 糖 15g
• 水 一大碗

海参鲍鱼鸡的做法步骤

步骤 1

麦德龙一站式购齐食材，海参化冻；鸡我选的是华英草鸡，个头小，肉质自然鲜香，还富含微量元素，关键是由急冻锁鲜，全程冷链运输，新鲜有保障；

步骤 2

鲍鱼都是捞上来就扭扭扭的鲜活鲍鱼呢；

步骤 3

草鸡去头、脖子皮、鸡屁股鸡翅尖等不适合食用部分；

步骤 4

斩成小块；

步骤 5

鲍鱼用刷子刷干净，去掉内脏，就是揭开鲍鱼肉底下灰色月牙形那部分；

步骤 6

刀切花纹，鲍鱼壳留着，据说有药用功效。下厨房讲师黄博士告诉我他家乡鲍鱼壳都一起煮汤会更鲜美；

步骤 7

锅里倒底油，煸香姜葱；

步骤 8

加入鸡块；

步骤 9

煸至发白；

步骤 10

加水没过鸡，加生抽，盐，糖，白胡椒粉调味，鲍鱼壳海参丢进去同煮；

步骤 11

炖煮约20分钟，此时莴笋去皮切条待用；

步骤 12

二十分钟后鸡肉酥烂，海参入味，丢入鲍鱼煮5分钟；

步骤 13

挑出鲍鱼壳，加入莴笋条，翻几下至莴笋碧绿断生。

步骤 14

盛出，如果能吃辣点缀一点小米椒更好看；

步骤 15

汤汁浓稠，海参入味软糯，鸡块酥烂鲜美，鲍鱼Q弹；

步骤 16

莴笋爽脆；真是年夜大菜少不了的呀！

步骤 17

强烈推荐麦德龙，购物体验太好了，我会优先选择带METRO Chef标识或麦咨达标识的食材，品质优选，性价比高，带有“麦咨达”标的产品还能追溯农场来源，特别放心。

步骤 18

购物空间宽敞明亮，2019年12月26日-2020年1月15日，全场消费满288就有机会抽取大额优惠券，快去轻松选择年货吧！

菜谱创建时间：2019-12-30 17:32:32