红烧鸡块米线

作者： 下厨房用户_1lo4

最美不过就是家的味道……跨年相聚一定来一碗热腾腾的红烧鸡块米线，把胃让爱填满！

用料

• 米线 适量
• 鸡腿 4个
• 郫县豆瓣酱 适量
• 花椒 适量
• 桂皮 适量
• 八角 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 鱼丸 适量
• 香菜 适量
• 青蒜 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 开水 适量

红烧鸡块米线的做法步骤

步骤 1

米线提前浸泡软备用。

步骤 2

鸡腿洗净，葱香菜，鱼丸备用。

步骤 3

鸡腿改刀后焯水，加料酒去腥。

步骤 4

珐琅锅入油烧热放入鸡块和葱姜，辣椒花椒翻炒。

步骤 5

加入糖、豆瓣酱，老抽，生抽炒香。

步骤 6

加开水煮沸。

步骤 7

转小火慢炖四十分钟。

步骤 8

鸡块熟后加入鱼丸，加盐调味，鱼丸熟即可关火。

步骤 9

米线入开水锅烫熟盛入碗中。

步骤 10

浇上红烧鸡块鱼丸，撒入青蒜和香菜就可以享用了。

红烧鸡块米线的小贴士

食农家生鲜，选喜乐田园！

菜谱创建时间：2019-12-30 16:54:42