创意雪花巧克力面包

作者： 爱佳lovehome

爱上精致生活，从创意高颜值面包开始。看着就心情舒畅，稍微装饰下就带有浓浓的圣诞氛围，平时也不失为快手美味的早餐之选。看似复杂，其实真的很简单，简单，简单…… 以下用料是我做两个的量，因为用面包机和的面，一下子就做2个省得浪费资源，手工和面做一个可以用料减半。

用料

• #面包团
• 高筋面粉 260g
• 低筋面粉 40g
• 细砂糖 40g
• 鸡蛋 1个
• 纯牛奶 120g
• 淡奶油 50g
• 无盐黄油 30g
• 盐 4g
• 酵母（耐高糖） 4g
• #巧克力酱
• 香草味巧克力币 60g
• 淡奶油/纯牛奶 50g
• 奶油奶酪 40g

创意雪花巧克力面包的做法步骤

步骤 1

面团除了酵母以外混合一起在面包机里制作面团，松下面包机型号SD－WTP1001，时间是1个小时。（面包机中有一次发酵） 如果手工揉面要稍微揉出膜再一次发酵。

步骤 2

倒出面团分成2份（做2个），然后1份再均分成4个小面团分别擀成4张圆形。

步骤 3

提前将制作巧克力酱的材料混合隔水加热，搅拌至顺滑。放凉。（其实可以买现成的巧克力酱）

步骤 4

取一张擀好的圆面皮涂上酱，再盖一张，如此3层酱4张面皮，外沿留一小圈不涂酱。最上面一张面皮稍微擀大一点点把下面3层覆盖住，或如图把最上面的面皮往下拉盖住。

步骤 5

根据所擀面团大小挑选适合的杯口在中心印一下痕迹方便分切。左右是两种不同的造型。 左：均分6瓣，每瓣再切成2条，每条的末端切个小口，如图。然后2条向外扭两圈后用切口的一小段捏紧，切口的另一小段与邻瓣捏紧。 右：均分8瓣，每瓣再切成2条向外扭两圈捏紧。（主图造型）

步骤 6

操作好造型后放着二次发酵至1-1.5倍大。两个一起下中层170℃上下火20分钟，10分钟时上下烤盘交换。如果只有一个就中层165℃ 20分钟。

步骤 7

出炉晾凉撒点糖粉装饰一下。

创意雪花巧克力面包的小贴士

1.没有淡奶油就牛奶替代。 2.同时烤两个存在上色不一致，请根据自家烤箱适时调上火温度。 3.天冷发酵时间略长，我是晚上做好放冷藏，第二天早上提前2-3小时拿出来放着，时间到了放进烤箱烤，还是挺方便的哈哈。如果还是嫌发酵太慢可以用烤箱的发酵功能，放一小碗热水在烤箱中。

菜谱创建时间：2019-12-30 16:38:12