海苔肉松蛋糕【KRUPS厨房机器人版】

作者： KRUPS克鲁伯

用料

• 蛋黄糊：
• 蛋黄 5个
• 牛奶 70g
• 玉米油 65g
• 细砂糖 30g
• 低粉 90g
• 玉米淀粉 10g
• 蛋白霜：
• 蛋白 5个
• 细砂糖 45g
• 海苔肉松 50g
• 绿葱花 适量

海苔肉松蛋糕【KRUPS厨房机器人版】的做法步骤

步骤 1

食材准备。

步骤 2

把牛奶、玉米油和白砂糖放在一起，搅拌到白砂糖融化。

步骤 3

将低粉和玉米淀粉搅拌均匀再筛进牛奶混合物里。

步骤 4

用打蛋器以Z型的搅拌方法搅拌到没有面粉颗粒。

步骤 5

再把蛋黄放进面粉糊里，将蛋黄和面粉完全搅拌均匀蛋黄糊就完成了。（5个蛋白放入机器人搅拌杯内待用）

步骤 6

搅拌蛋黄糊的时候切忌打圈！ 这个时候先去预热烤箱，再打发蛋白。烤箱120度，上下管加热，计时8分钟。

步骤 7

机器人放入打蛋器，5个蛋白液。调整转速7，时间5分钟。

步骤 8

白糖分三次放入，看见大鱼眼泡的时候加三分之一白砂糖，看见小鱼眼泡的时候再加三分之一的细砂糖。蛋白霜开始变细腻的时候把最后三分之一的白砂糖放进去。打发到湿性偏硬性发泡，机器人打发的蛋白霜非常细腻而且稳定！

步骤 9

如图。

步骤 10

如图。

步骤 11

将三分之一的蛋白霜放进蛋黄糊里完全搅拌均匀，再将剩下三分之二的蛋白霜都倒进去，以Z型搅拌方式完全搅拌均匀。全程要快速而且轻巧哦！

步骤 12

最后加入肉松和适量的葱花搅拌均匀。

步骤 13

完成的面糊从20厘米的高处倒进8寸模具里，面糊只要7分满或者7.5分满就好。

步骤 14

然后再从10厘米左右的高度轻摔两三下装着面糊的模具，帮助排除大气泡。表面再撒上肉松和葱花，再挤上适量沙拉酱。

步骤 15

放入烤箱中下层，120度，60分钟，上下管加热。

步骤 16

烤好之后马上拿出来震两下帮助散热，然后倒扣至少两个小时才可以脱模。

步骤 17

完美的8寸！妥妥的满模！肉香四溢！

步骤 18

蛋糕口感细腻，有机器人的打发才能保证零失败哦！大家都做起来吧！

菜谱创建时间：2019-12-30 16:18:55