彩虹蛋糕🎂

作者： 溪溪STREAM

最近问这个方子的比较多，看来彩色的蛋糕🍰比较受欢迎😄封面这个蛋糕是之前我做的面点班的毕业作品，也是最常用的配方

用料

• 鸡蛋 4个
• 水 33克
• 油 33克
• 糖 33克
• 低粉 83
• 泡打粉 2.5克
• 糖（放蛋白中） 54克
• 盐 1克
• 塔塔粉 2.5克

彩虹蛋糕🎂的做法步骤

步骤 1

分离蛋清蛋黄

步骤 2

水油糖各33克，拌匀糖化后加低粉和泡打粉拌匀加蛋黄拌匀

步骤 3

蛋白加糖加盐加塔塔粉，低速拌匀高速打发

步骤 4

取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊翻拌均匀，然后全部放入蛋白糊中翻拌均匀，加喜欢的食用色素再翻拌均匀，可以一半一半的调色，也可以一个方子调一个颜色的

步骤 5

烤箱预热上下130度，深烤盘铺油纸备用

步骤 6

将调好的蛋糕糊倒入烤盘中，震一下入烤箱，上下火130度烤15分钟

步骤 7

取出凉凉，打发奶油，一个坯子上抹好奶油再放一个坯子再摸奶油，最后抹面，裱花，放水果和装饰

步骤 8

毕业作品就做了两个颜色的一个原色的，自己喜欢什么颜色的就放什么颜色的色素就行了😄

彩虹蛋糕🎂的小贴士

每个烤箱温度都不一样，自己适当调节

菜谱创建时间：2019-12-30 13:31:47