蔓越莓牛轧糖

作者： 燕鸣五月_

寻求适合自己口味的方子，多次试验，调整用量，发现这个方子比较适合自己的口味，重点适合自己的模具。

用料

• 棉花糖 300克
• 黄油 60克
• 奶粉 220克
• 蔓越莓 120克
• 混合坚果 180克

蔓越莓牛轧糖的做法步骤

步骤 1

将总统黄油融化加到不沾锅中，用硅胶刮铲搅拌至黄油全部融化。注意全程小火！

步骤 2

待黄油融化后将撕成两半的棉花糖（落基山）加入锅中，不断搅拌。

步骤 3

待棉花糖融化后关火，加入奶粉（蓝胖子），搅拌至奶粉和棉花糖融合均匀。

步骤 4

优鲜沛的蔓越莓干。

步骤 5

加入蔓越莓和坚果（柯克兰），继续搅拌。因为是自己和孩子吃的，所以材料选的都是尽可能好的。

步骤 6

蔓越莓和坚果全部加入后，力气小的根本搅拌不动了。这个时候手套出场了，戴上手套不断调和至所有材料混合均匀。

步骤 7

稍凉点后丢入模具中，至完全冷却。这是某宝买的牛轧糖四件套，可做牛轧糖60块。硅油纸特点：不沾，不用洗。

步骤 8

为了美观，将糖放入模具后用四件套中的擀面杖和硅油纸一起将糖的表面擀平。

步骤 9

因为是做完后想起来发的方子，所以只有成品图了。糖纸是某宝买的90*44mm 的机封袋。

步骤 10

如果是想做抹茶味的，可以加抹茶8克➕奶粉212克。

菜谱创建时间：2019-12-30 13:25:37