秃黄油撩一切，我和螃蟹谈了一个冬天的恋爱

作者： 张马甲0905

冬天是吃螃蟹的季节，更是贴膘的季节。每年这个季节，我就开始了拆蟹小能手表演。2019可能是拆的最多的一年，而且越来越快越来越熟手，最高纪录是四小时抄13只整，可把自己牛逼坏了。感谢彭于晏，没有他的陪伴，我熬不住拆蟹的茫茫时光；感谢自己的脑洞，没有百搭的情怀做不出秃黄油、蟹黄饼、蟹黄饺子、蟹粉狮子头…感谢亲爱的小伙伴们，为你们手作的每一口蟹油，都胖在你们身上：）

用料

• 螃蟹 多多益善
• 猪板油 （食用油也行）
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 随意
• 盐
• 胡椒粉
• 蜂蜜或糖
• 耐心 要强
• 脑洞 要大

秃黄油撩一切，我和螃蟹谈了一个冬天的恋爱的做法步骤

步骤 1

蒸蟹，拆蟹，看彭于晏

步骤 2

蟹黄蟹肉分开取出，葱姜蒜备好

步骤 3

最好是现熬猪油（更胖），食用油差点意思但也还行

步骤 4

蟹黄蟹膏走起，下料酒。如果是秃黄油，需要大剂量的油，至少1：1投放，注意小火，加盐胡椒粉，我还会喜欢加一点点蜂蜜（灵魂）

步骤 5

干净无水的罐子密封保存

步骤 6

贴上手作贴纸，送给挚友亲朋

步骤 7

我一般是蟹黄蟹肉全下（量大喜人），少油的话不能放那么久，但更加百搭

步骤 8

蟹黄饺子

步骤 9

煎成锅贴撒上芝麻better

步骤 10

盖个面

步骤 11

搞个馅饼

步骤 12

包个包子

步骤 13

裹个狮子头

步骤 14

一般冷藏可以保存好几月，冷冻更久，快递需密封带冰包

步骤 15

2020也要好好吃饭哦

秃黄油撩一切，我和螃蟹谈了一个冬天的恋爱的小贴士

freestyle，百无禁忌

菜谱创建时间：2019-12-30 10:47:35