糖醋排骨

作者： 茶洛洛

猪肉很贵，排骨也好贵，但是好好吃呀！ 做的是一个人量，再多点排骨也可以～

用料

• 排骨 8块（一斤）
• 冰糖 适量
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 醋 4勺
• 料酒 2勺
• 白芝麻 适量

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，加一勺料酒、2片姜，水开后煮3分钟，撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。

步骤 2

油热后放冰糖，小火熬出茶色，放排骨炒上色，再放切成两半的蒜，倒入一勺料酒、1勺老抽、1勺生抽，3勺醋，翻炒均匀，加开水没过排骨，大火煮开后，中火煮30分钟。

步骤 3

尝一下汤汁的味道，我喜欢最后再放一勺醋，酸的味道更明显，然后大火收汁，放白芝麻，搅拌均匀，装盘。

糖醋排骨的小贴士

芝麻在收汁的时候，放进锅中，排骨味道更好，也更美观； 醋是米醋和陈醋都可以，最后觉得酸，就在放点白砂糖，按个人口味调整； 味道真的超级棒，还很简单，剩下多余的汤汁可以拌土豆块，把土豆块煎熟或者炸熟，然后放锅中搅拌一下汤汁，美味！

菜谱创建时间：2019-12-29 21:47:50