青椒土豆丝

作者： 厨房的导演

用料

• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 葱 1段
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 3个
• 镇江香醋 2勺
• 盐 1.5克
• 蚝油 1勺
• 白糖 2克

青椒土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切丝，在清水中泡10分钟，泡出淀粉，后清洗5遍，沥干水分备用。

步骤 2

青椒切丝，洗净备用。

步骤 3

准备辅料：葱切丝，蒜切片，将干辣椒用手撕成小段。辅料放入碗内，备用。

步骤 4

锅里放油，油温升高后，放入辅料爆炒，炒出香味。

步骤 5

保持大火，放入土豆丝和青椒，翻炒。

步骤 6

加入两勺镇江香醋翻炒。

步骤 7

加盐调咸味，加蚝油提鲜味，撒点白糖增加色泽。

步骤 8

翻炒均匀后，出锅！

青椒土豆丝的小贴士

调味的时候应将火调小一点，防止糊锅。

菜谱创建时间：2019-12-29 20:51:39