生酮｜无淀粉Q弹鸡肉丸

作者： 沐椿_Nata

有淀粉的丸子是没有灵魂的！！ 二话不说开做！

用料

• 鸡小胸 4片
• 蛋清 2个
• 盐 少许
• 百里香 少许

生酮｜无淀粉Q弹鸡肉丸的做法步骤

步骤 1

腌好的鸡小胸切块 （酱油＋料酒腌制）

步骤 2

鸡小胸＋2个蛋清倒入搅拌机

步骤 3

绞成泥状

步骤 4

把水烧开

步骤 5

手握少许肉泥，攥拳，虎口处会有肉泥溢出，用小勺刮到锅里即为一个小丸子

步骤 6

丸子飘起来即可出锅（如果出锅就立即吃的话，就再煮会r）

步骤 7

如果要冻起来的话，放凉装入保鲜袋即可

生酮｜无淀粉Q弹鸡肉丸的小贴士

1. 做丸子的时候，不要攥太多的肉泥，不然丸子会很大，因为丸子在煮的时候会膨胀 2. 百里香可加可不加，但是加了之后味道会更好 3. 一定要沸水下丸子，并且锅里的水多一些

菜谱创建时间：2019-12-29 19:28:49