黑椒口蘑肥牛盖饭

作者： 胖喵儿

方子参考“懒饭”，过程稍有改动。盖饭味道很好，也很快手。厨友不妨一试。

用料

• 肥牛 一盒
• 白洋葱 一半
• 口蘑 超市一盒量
• 油菜(点缀) 适量
• 黑芝麻或黑椒粒(点缀用) 适量
• 炒菜用油 适量
• 黄油 20克
• 料汁
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 黑椒酱 2勺
• 盐 少许
• 淀粉 1勺
• 清水 1碗
• 主食
• 米饭 3盘量
• 蒜碎 适量

黑椒口蘑肥牛盖饭的做法步骤

步骤 1

准备料汁(蚝油+老抽+生抽+料酒+黑椒酱+淀粉+盐)混合好备用。

步骤 2

肥牛，水开过水。

步骤 3

肥牛焯水后备用。

步骤 4

白洋葱切丝，准备些蒜碎。动物黄油(软化)准备20g，备用。

步骤 5

口蘑切片，焯水备用。

步骤 6

热锅倒油，下蒜碎爆香。放入口蘑翻炒，后倒入白洋葱翻炒，再放肥牛片翻炒。这时放黄油继续翻炒，黄油融化后，最后放料汁，随后放入一碗清水。待稍有收汁后起锅。

步骤 7

米饭盛入盘中，上面放入黑椒口蘑肥牛，最上面可以点缀些芝麻或者黑椒粒提味儿。边上放些焯水后的油菜。

黑椒口蘑肥牛盖饭的小贴士

原方中的料汁里是放黑胡椒粉的，我改放的黑椒酱，味道会比黑椒粉味儿好些。还有白糖放入，我也省略了。因为酱里含糖。

菜谱创建时间：2019-12-29 19:22:47