男女老少都爱的零食麻薯包

作者： 一个爱烘焙的懒猫

一出锅就会被抢光的麻薯包，男女老少都爱吃！烤箱温度够火候够就不会回缩！ 图片是我做了两次的，一次是原味一次是抹茶的，没人拍照，所以过程图很少。

用料

• 鸡蛋 80克
• 黄油 45克
• 牛奶 75克
• 盐 2克
• 麻薯粉 220克
• 抹茶粉 5克
• 黑芝麻 5克

男女老少都爱的零食麻薯包的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋、牛奶、盐混合，打蛋器搅拌均匀。

步骤 2

把液体加热。隔水加热或者倒入奶锅加热都可以。注意不要太热，会有固体。温热就可以。

步骤 3

倒入麻薯粉，搅拌无干粉状态。

步骤 4

黄油提前软化好，用手能戳动。揉进面里。

步骤 5

这样揉。不管怎么揉揉到下图这样，光滑的面团就可以。

步骤 6

光滑就可以啦！

步骤 7

分成这样。

步骤 8

烤箱提前预热，180度20分钟，一定要预热！一定要根据自己烤箱情况，不要低于180度。我前两次烤箱没预热，150度烤的，没有发起来。 最后150度再烤5分钟。

男女老少都爱的零食麻薯包的小贴士

我把要注意的都这在这里，一定要按照我说的，做到这些就能成功啦！ 1.液体一定要加热，有助于面粉发起来，会有气孔，烤出来不会回缩。 2.黄油软化以后加进去。 3.揉到光滑。 4.烤箱一定要预热！180度去烤！ 5.烤完不要着急拿出来，可以低温再烤一会，时间自己控制，不糊就可以。 6.如果拿出来凹底了，放回去再烤一会！ 7.关于麻薯粉，我用的是展艺，其他牌子还没试过，吸水性也没法对比，总之觉得面粉干了就再加点奶或蛋液都是可以的。 8.根据我烤的这几次情况来看，温度高了，时间久了，就不会错。亲们谨记！ 9.抹茶粉5克，黑芝麻5克。

菜谱创建时间：2019-12-29 15:53:31