东北酸菜猪肉包子

作者： 蘑菇土豆家的家常菜

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用料

• 猪肉 650克
• 东北酸菜 1包
• 生抽 3.5汤匙
• 蚝油 2汤匙
• 盐 1小勺(调味盒里的小勺)
• 味精 1小勺
• 芝麻油 1汤匙
• 鸡蛋 1个
• 姜 1小块
• 葱 5根
• 包子皮
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 泡打粉 2克
• 白糖 15～20克
• 水 160～165克

东北酸菜猪肉包子的做法步骤

步骤 1

肉洗净 姜去皮 葱洗净

步骤 2

山姆买的有机酸菜

步骤 3

肉剁成肉糜 姜切末 葱切葱花

步骤 4

用3.5汤匙的生抽 蚝油2汤匙 盐1小勺 味精1小勺 蛋1个 芝麻油1汤匙 姜末 葱花

步骤 5

加少许的水将肉搅上劲

步骤 6

盖上保鲜膜放入冰箱腌半天

步骤 7

酸菜清洗几次 捞出切几刀

步骤 8

酸菜挤干水份加入肉馅中拌匀

步骤 9

面粉 白糖 酵母 泡打粉搅匀

步骤 10

慢慢的加入水搅成絮状 揉到光滑

步骤 11

滚圆切成35g14等份的剂子 擀成中间厚边上薄的圆形状

步骤 12

包成包子 上到锅底水温度30度的左右的锅中发酵到拿起来比较轻就可以蒸了

步骤 13

水烧开上锅蒸13分钟 焖3分钟

步骤 14

蒸好了 开吃

东北酸菜猪肉包子的小贴士

肉可以做3次300g的面粉 (共计900g)

菜谱创建时间：2019-12-29 15:16:02