红烧带鱼

作者： ddYi

带鱼的鲜美和其他石斑、白鲳、鸦片鱼都不同，独特的味道，大人小孩都爱吃

用料

• 带鱼 2条
• 姜 一块
• 蒜 一个

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净晾干，越干口感越好

步骤 2

不粘锅加油小火慢煎，微微焦黄就翻面

步骤 3

翻面的时候放入姜片，大蒜头

步骤 4

另一面煎差不多就先放醋3勺，再放生抽3勺，料酒3勺，中小火烩一下

步骤 5

烧的时候不时晃一下锅让热度调料均匀

步骤 6

加料酒微微盖过带鱼，加糖2勺，盖上锅盖先大火烧开，在小火焖3分钟

步骤 7

开盖把带鱼翻个面，烧一分钟，就可以把带鱼装盘，锅底的汁加少许油和葱，热一下，浇在带鱼上

步骤 8

美味的红烧带鱼烧好了！

红烧带鱼的小贴士

带鱼选材很重要，东海带鱼比较美味，热带的大带鱼肉质就差很多

菜谱创建时间：2019-12-29 14:07:17