不用烤箱的海鲜蘑菇焗意面

作者： 燕小六儿

用料

• 意大利面
• 白蘑菇 4-5个
• 花甲
• 虾 7-8只
• 芝士片 1片切四小块
• 大蒜 10瓣
• 生姜
• 小葱 2根取葱绿
• 黄油 1小块
• 橄榄油
• 白芝麻
• 盐
• 黑胡椒 勺

不用烤箱的海鲜蘑菇焗意面的做法步骤

步骤 1

处理花甲：买回家的花甲加一小勺盐养1-2小时，一边烧水一边清洗花甲准备焯水开口。水开后放花甲转中小火，开一个口就快速捞出来一只。捞出的花甲凉水快速冲一遍，冲掉可能残留的沙子。备用。焯花甲的水沉淀一会取处小半碗来备用。

步骤 2

处理虾：洗净，用牙签挑虾线，再清洗，控水备用。

步骤 3

处理蘑菇：白口蘑清洗，轻轻把柄转下来切片，蘑菇伞扣在案板上更容易切片。

步骤 4

姜蒜切末备用。葱绿切小粒。姜蒜末用橄榄油炒熟炒香，加盐，白芝麻。

步骤 5

烧水，加小勺盐煮意面，煮六成熟就可以捞出来控水。同一个锅洗净烧热，加黄油炒软蘑菇。锅铲把蘑菇铺平，把煮好的半熟意面平铺上去。

步骤 6

接下来把四小块芝士片分开铺在意面上。整齐码上炒好水的花甲和洗干净的虾。

步骤 7

焯花甲的汤均匀的浇上，盖锅盖中小火焖两分钟。留心自家的灶，火力太猛就小火焗哈，烧干了不负责哈。总是就是要把花甲的汤焗干，不然吃到的就是汤意面那可不太好了。

步骤 8

待虾变色就可以把炒熟的姜蒜末放花甲和虾上了，转一点黑胡椒。盖好盖子再小火焖两分钟。撒葱绿关火虚焖一分钟。

步骤 9

吃的时候要把意面，蘑菇和融化的芝士拌匀奥！

不用烤箱的海鲜蘑菇焗意面的小贴士

花甲汤用小勺取 不需要太多 但是是焖面的精华 生姜即可 小黄姜最好了

菜谱创建时间：2019-12-29 14:06:00