财鱼山药汤

作者： 哼歌骑车的静静

山药健脾养胃、益肺止咳、降低血糖、防止肥胖、补肾虚、预防心血管疾病、增强骨骼。是男女老少皆宜的食材！ 财鱼，又名黑鱼。解毒去热、利水消肿、补脾益气、增强抗病力。能辅助治疗肺炎，急性肾炎，咽喉炎等十余种疾病，是非常好的食补和滋补食品。尤其适合身体虚弱，低血蛋白症，贫血，营养不良，脾胃气虚人群食用。 两者一起炖煮，相得益彰。

用料

• 山药 适量
• 财鱼 一条
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 姜 适量
• 枸杞 酌情需要添加
• 葱 酌情需要添加

财鱼山药汤的做法步骤

步骤 1

清洗干净财鱼。我是菜市场师傅帮忙剁的块块。

步骤 2

用厨房抽纸把财鱼上面的水吸干。这步很重要，煎鱼的时候就不会溅油，烫到自己了。

步骤 3

热锅凉油，稍微油热了就放入鱼块（不要等油冒烟了再放入，这是错误的做法，对身体不好）煎到两边金黄，加料酒，倒入热水。

步骤 4

把山药也倒入到锅里。

步骤 5

把生姜也放入锅里。

步骤 6

大火煮开后，改中小火炖煮。

步骤 7

起锅前，加适量盐，放入小葱点缀。喜欢枸杞的也可以加入。

步骤 8

这是葵花籽色拉油做出来的汤，颜色乳白。不需要放味精胡椒粉，都十分鲜美哦！

步骤 9

这是农家散装压榨菜籽油，做出来是黄色的。看您家是用什么油了😀

步骤 10

可以过滤汤汁，煮馄饨煮面条。这是第一遍过滤。

步骤 11

这是第二遍过滤。尽最大可能过滤小渣渣，小刺。适合家里有孩子和老人的家庭。

步骤 12

配上自己做的蔬菜面条，特别鲜美！

财鱼山药汤的小贴士

喜欢大葱的朋友，可以加大葱段一起炖煮，不喜欢的也可以不加。有料酒和生姜去腥也足够了。

菜谱创建时间：2019-12-29 13:45:49