清汤羊腩煲

作者： 心菲麻麻

用料

• 羊腩，马蹄，竹蔗
• 党参，北芪，当归，红枣，枸杞
• 生姜片
• 油，史云生鸡汁，盐，胡椒粉，白糖，料酒，豆腐乳，芝麻油

清汤羊腩煲的做法步骤

步骤 1

事先准备好材料。

步骤 2

羊腩冷水下锅，放姜片，料酒去下腥味。捞起用直流水冲洗干净，沥干水份。

步骤 3

热锅倒点油下姜片，倒入羊腩爆炒，加入史云生鸡汁，盐，白糖提鲜，将羊腩炒香，炒干水份。

步骤 4

砂锅烧一锅水，把北芪等药材，羊腩放入，再把竹蔗，马蹄一起入锅炖煮。

步骤 5

羊腩在砂锅内炖煮一个小时后再把红枣，枸杞加入，继续小火炖煮。羊腩想炖煮软烂，时间就长点。

步骤 6

炖煮过程中把羊腩渗出的油撇掉，我炖了两小时，羊肉软烂，汤又可以喝。天气冷了，喝上一碗，暖！羊腩蘸上豆腐乳吃。（豆腐乳用麻油调稀做蘸料）

菜谱创建时间：2019-12-29 13:39:19