生酮｜香喷喷四川腊肠 完美下酒菜

作者： 沐椿_Nata

四川老家寄来了好多腊肠，自家制作完全不用担心添加剂和猪肉质量，拆开快递看到香肠激动到飞起！ 不过腊肠直接炒的话会很油很咸（老家那边口重，我口淡）不过稍稍处理一下，香肠简直就是人间美味 即可以直接吃，又可以和蔬菜一起炒

用料

• 腊肠 若干
• 醋 视肉量而定
• 料酒 视肉量而定
• 水

生酮｜香喷喷四川腊肠 完美下酒菜的做法步骤

步骤 1

腊肠切薄片 薄片吃起来更好吃，并且也更容易把多余油脂煮出来

步骤 2

把切好的腊肠放入水中，倒入少许醋

步骤 3

再倒入少许料酒 我用的是日本的料酒，当然什么料酒都ok

步骤 4

锅中水呈上图状态时即可夹出腊肠。此时腊肠里多余的油脂和调料已经煮出来了

步骤 5

不加油，直接干煸腊肠

步骤 6

如果喜欢吃脆一点的就多在锅里煸一会r，如果喜欢吃适中的话，看到锅里煸出油之后即可关火。 锅里剩下的油炒蛋或者炒菜都很好吃！！

生酮｜香喷喷四川腊肠 完美下酒菜的小贴士

虽然过程有些麻烦，但是味道和直接炒出来的很不一样！！调味料的味道刚刚好，不咸不淡

菜谱创建时间：2019-12-29 13:05:15