健康快手华夫饼（华夫机版，无泡打粉）

作者： 梅-林

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 125克
• 牛奶（水） 120克
• 黄油（玉米油） 10克
• 细砂糖（爱乐甜） 25-35克
• 盐（海盐） 1-2克

健康快手华夫饼（华夫机版，无泡打粉）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋白、蛋黄分离

步骤 2

蛋黄加入5克糖＋牛奶＋油＋盐搅拌均匀

步骤 3

筛入面粉，之字型搅拌至面糊顺滑无颗粒状。

步骤 4

蛋白加入剩余的糖（爱乐甜），打发至湿性状态。

步骤 5

先将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤 6

翻拌均匀的面糊倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀

步骤 7

烤盘预热后，将一勺（约20-25克）面糊倒入烤盘中，盖上盖，烘烤4分钟取出放凉

步骤 8

连续多次烘烤时，烤盘上用刷子刷点食用油。

菜谱创建时间：2019-12-29 09:19:01