过年清新菜，芦笋绿茶虾

作者： 茉莉小炟

这段视频摄于2014年，在那一段异常忙碌的日子里，用美食安慰和宁静内心。现在重新做这道菜，依然清甜美味

用料

• 天然大白虾 六两
• 龙井茶 3克
• 芦笋 150克
• 小番茄 10个
• 姜蒜葱头 少许
• 淀粉 胡椒粉 少许
• 鸡蛋清 少许

过年清新菜，芦笋绿茶虾的做法步骤

步骤 1

大白虾洗净沥干

步骤 2

去虾线

步骤 3

去壳

步骤 4

洗净沥干

步骤 5

用淀粉、蛋清腌制

步骤 6

加入胡椒粉腌制

步骤 7

小番茄洗净

步骤 8

芦笋洗净，去根部皮

步骤 9

西湖龙井

步骤 10

用九十度水冲泡三分钟

步骤 11

将龙井茶汤倒出，不要泡太久，龙井叶也留着

步骤 12

锅中水烧开，加入少许油盐，将芦笋焯水，一分钟出锅，过凉水

步骤 13

姜蒜切丝

步骤 14

锅中油五成热即可，不可太热

步骤 15

加入虾，静置十秒再翻炒，加入小番茄，翻炒，加入芦笋翻炒

步骤 16

关火，倒入绿茶汤和茶叶，一缕清香扑鼻而来

步骤 17

加入胡椒粉

步骤 18

起锅啦，绿茶清香、白虾鲜甜、番茄可口，足以安抚疲惫的身心

步骤 19

当时的视频

菜谱创建时间：2019-12-29 04:11:27