鸡翅,鸡爪腌制 用姜,蚝油,酱油,料酒,盐少许,食用油搅拌均匀腌制1小时
按照自己喜好准备配菜 我准备了土豆,番薯,胡萝卜,温馨提醒,配菜不要切太小,容易煮没了
蒜瓣准备好,因为我每次一次性买一箱蒜,放得有点久有些都准备发芽了
蒜苗切段准备好,最后放让视觉食欲更强,也可以放葱或者不放 哈哈哈这个蒜苗就是用有点发芽的蒜头自己种出来的
配菜小小腌制下 一点点的盐(因为待会酱汁会够味),黑胡椒,能吃辣的可以放辣,反正我没放,搅拌均匀
酱汁调配 2勺蚝油,2勺番茄酱,1勺糖,2勺豆瓣酱,1勺淀粉,搅拌即可
以下全程用小火。我直接用砂锅啦,下食用油,爆炒几秒蒜头
倒入腌制过的配菜,翻炒2-3分钟
再放入鸡翅鸡爪,盖盖子焖10分钟
再放入虾,因为虾比较容易熟。
放入虾后直接淋上酱汁,盖锅盖焖15分钟左右就差不多了(我是用砂锅所以15分钟完全熟透了,具体情况具体分析吧) 全程不用加水,真的最后配菜出水很多呢
最后撒点蒜苗,焖多30秒。色香味俱全。 配菜最好吃是番薯,肉最好吃是虾!下次我要试试用鱼来做。
搅拌一下酱汁就开吃啦啦啦