猪蹄炖土豆（精华汤汁龙须面）

作者： kiko-ls

怀孕时好闺蜜曾经做给我吃的～猪蹄吃完没吃饱闺蜜给下了龙须面～那个满嘴浓郁胶原蛋白爽滑感简直是毕生难忘啊～

用料

• 小蒜苗 1根
• 葱 1根
• 姜 3片
• 花椒 1勺
• 香叶 4片
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 酱油 3勺
• 冰糖 4小块
• 盐 少量
• 料酒 2勺
• 洋葱 1个
• 口蘑 3个
• 豆腐串 4块
• 土豆 2个
• 猪蹄 2只

猪蹄炖土豆（精华汤汁龙须面）的做法步骤

步骤 1

准备材料：土豆切块，洋葱切块，葱切段，姜切片，（口蘑可不加）

步骤 2

猪蹄剁成块，凉水放葱姜料酒高压锅，大火压10分钟，再小火压10分钟，关火闷5分钟。（可放口蘑增加汤鲜味）

步骤 3

猪蹄捞出，猪蹄汤把油撇出来。

步骤 4

放少许油，把各种大料放锅里爆香，（放些干辣椒更好吃，家里有小孩所以没放）把猪蹄放进去炒一下，放酱油，冰糖上色调味。

步骤 5

放洋葱翻炒。

步骤 6

加土豆，加猪蹄汤大火炖开。

步骤 7

放入豆腐串，转小火盖盖子煮20-30分钟。中间看看汤汁，下的多了可以再加一些源汤。20分钟后看看汤汁粘稠度，我喜欢最后再大火开一下，让汤汁浓一点～

步骤 8

捞出撒上葱花！完美～

步骤 9

剩下顿完的汤汁。

步骤 10

要细的面

步骤 11

浓浓的汤汁挂满面条

步骤 12

加上辅料，和少许汤汁～

步骤 13

ps：非常建议用剩下的汤汁来下很细的龙须面～最爱的就是最后的这个汤加面面细一点比较如味～绝对毕生难忘！

猪蹄炖土豆（精华汤汁龙须面）的小贴士

不要加水～炖猪蹄的水多加一点！后续一定要用原汤～面条一定要热着吃～

菜谱创建时间：2019-12-28 21:26:07