红烧牛尾–电高压锅版

作者： nyjlyn

用料

• 牛尾 一根
• 葱 半根
• 姜 切片，半块
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 料酒 小半碗
• 蚝油 1勺
• 红糖 1小块
• 山楂干 8片
• 花椒，大料，桂皮，香叶 做成料包

红烧牛尾–电高压锅版的做法步骤

步骤 1

牛尾冷水泡一小时左右，多次换水清洗，冷水下锅，加葱姜和少许料酒，焯水去血沫，捞出备用。

步骤 2

电高压锅内，葱段，姜片，山楂干，红糖，料包，加开水。

步骤 3

放入焯过的牛尾，开水没过牛尾，将料汁（生抽，老抽，蚝油，料酒）倒入，按个人口味再适量加盐调味，不要加太多盐，影响肉的鲜嫩，最好出锅后再大量加盐调味。

步骤 4

盖盖启动电高压锅，习惯选择的牛羊肉档，时间长一些。

步骤 5

时间到，放气解压，开锅，根据口味加盐调味，再焖一会儿。

步骤 6

出锅，啃骨头。

菜谱创建时间：2019-12-28 20:21:04