鬼子姜小菜

作者： 紫苏半夏520

用料

• 鬼子姜 2斤
• 尖椒 适量
• 小米椒 适量
• 植物油 适量
• 大料 适量
• 香叶 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白酒 1勺
• 鸡精 适量
• 白糖 适量
• 姜末、蒜末 适量

鬼子姜小菜的做法步骤

步骤 1

鬼子姜、尖椒（喜欢辣的可以放点小米辣）洗净切片，放盐腌一晚

步骤 2

放油烧热后，放大料，香叶，生抽，老抽，白酒，鸡精，白糖，煮开，晾半凉后，放蒜末姜末

步骤 3

盐腌后，空好水的鬼子姜辣椒放进去搅拌均匀，放冰箱腌一天即可！

步骤 4

腌好后的鬼子姜出锅！

鬼子姜小菜的小贴士

1、生抽老抽比例4:1即可，老抽只是用来上色，少放一点就好。 2、姜末蒜末不要等锅里酱料变凉才放，稍热一点可以去掉生蒜味。

菜谱创建时间：2019-12-28 20:08:05