溏心蛋肥牛饭

作者： 蒋蒋酱_

不想做很多菜的时候，肥牛饭是最好的选择，这是两个人的量

用料

• 蚝油 一汤勺
• 老抽 一汤勺
• 生抽 一汤勺
• 料酒 两汤勺
• 糖 半汤勺
• 肥牛 200克
• 洋葱 半个
• 米饭 2碗
• 鸡蛋 2个

溏心蛋肥牛饭的做法步骤

步骤 1

先调好酱汁，所有调料再加半碗水，调成一碗

步骤 2

肥牛片200克，从中间横向切断，免得肉片太大

步骤 3

温水下锅，水沸腾后，肉没有了红色就可以捞起来备用了

步骤 4

捞出肥牛，水沸腾后关火，在热水中间敲入一个鸡蛋，用筷子顺着锅壁画圈搅拌，让水带起漩涡，但不要碰到鸡蛋，会破的，等鸡蛋定型，盖上盖子闷三分钟，就有一个完美的溏心蛋了。

步骤 5

就是这个样子的啦

步骤 6

洋葱切细条，约三汤勺油烧温，倒入洋葱，炒至变软

步骤 7

铺上煮熟的肥牛

步骤 8

倒入整碗调好的酱汁，翻炒至肥牛上色

步骤 9

汤汁不要烧太干，保留一些，拌饭好吃

步骤 10

盛好饭，把肥牛，溏心蛋依次放上去，撒葱花，芝麻，就好啦

步骤 11

开饭，喵～～～

菜谱创建时间：2019-12-28 19:01:16