做过很多次的雪花酥🌸

作者： 打酱油的小瓶子-

雪花酥曾经风靡程度不用说了，做法简单却又很美味，颜值也高，这个配方是我根据自己情况做过很多次了，不软也不硬，更不用担心失败。 自己做的不仅卫生也不用担心放入什么廉价材料，想吃什么都可以放，根据自己口味调整，快过年了，做这道美食送亲友或者待客都很不错，一定要来试试哦(´-ω-`)

用料

• 棉花糖 180克
• 黄油 60克
• 坚果、果干 200克
• 饼干 170克
• 奶粉 60克
• 盐 1克
• 必备工具 不粘锅、硅胶铲手套（防粘）

做过很多次的雪花酥🌸的做法步骤

步骤 1

先准备坚果，果干，一共200克，按自己喜欢的比例放，爱吃什么多放点都可以，花生建议一定要放并且要现烤的，买的花生碎一定没有自己烤的香

步骤 2

把杏仁和腰果稍微切小一点，混合均匀，可以放开心果，味道好颜色也好看，一般要放一种绿色和红色的做出来好看，喜欢高颜值的可以用冻干草莓，但是我觉得性价比不高，烤箱150℃两分钟关掉，把坚果放进去保持温度

步骤 3

奶粉提前称好，奶粉不限制，用全脂奶粉奶味更浓更香

步骤 4

饼干我用的小葫芦饼干，一包正好170克，也可以用你喜欢的，但是不要用酥性饼干，整形的时候太容易碎，做出来切面不好看

步骤 5

开始做了，不粘锅小火，加入60克黄油，慢慢融化，记住全程一定都用小火，必须要用不粘锅

步骤 6

黄油融化后加入棉花糖，不停的用刮刀翻拌，防止糊底。我用的伊高棉花糖，两小袋刚好180克

步骤 7

棉花糖和黄油融合均匀，像这个状态，就可以加入奶粉了

步骤 8

加入奶粉和盐，盐我一般用勺子估摸着放一点，也可以提前称好放奶粉里面一定要搅拌均匀，状态如图，可以拉丝，只要是小火，可以慢慢的弄

步骤 9

然后加入坚果，继续搅拌均匀，这一步后可以关火咯

步骤 10

最后加入饼干，用刮刀稍微翻拌一会，不那么烫手了就可以带上手套用手来揉匀了

步骤 11

这样就可以上手了，我两只手戴着手套就没拍照了，总之就是把饼干和糖融合均匀一点，让糖把饼干都包裹起来

步骤 12

揉匀后放烤盘整形，可以垫油纸防粘，弄成自己想要的厚度

步骤 13

也可以放到菜板上整形，可以用擀面杖辅助弄平，其实徒手也是可以的，慢慢的弄不着急，只要是热的都还可以塑形

步骤 14

整形好之后撒上奶粉，可以用面粉筛，撒的更均匀，铺得更好看，当然用手也可以，问题不大😄

步骤 15

温热的时候就可以切了，切成自己喜欢的大小，要包装的话需要切大块一点的正方形比较好看，自己吃就无所谓了

步骤 16

成品是不是很诱人

步骤 17

包装起来送人也很赞，可以保存两周的样子

做过很多次的雪花酥🌸的小贴士

上面都写得很详细了，也没什么贴士要写了！ 我觉得这个应该是很难失败的，从一开始就没失败过，手残不要担心，问题不大，一定能成功的！！！有问题留言，让我告诉你咋整

菜谱创建时间：2019-12-28 19:00:04