超宣软的发面饼

作者： 梅花花仙子

这是我做牛肉饼的一个和面方法，做发面饼一样棒棒哒

用料

• 面粉 400克
• 温水 300克
• 酵母 4克
• 白糖 10克（可不加）

超宣软的发面饼的做法步骤

步骤 1

面粉加酵母和白糖拌匀，加水用筷子搅拌成软和的面团静置10分钟。此时，面团很软，抹油，就不是问题，用手或者筷子再抓拌成光滑的面团 放温暖处发酵两倍大

步骤 2

发酵好的面团不用揉面，用手抓光滑即可。撒面，在面板上赶薄，抹一层油卷起。面板不够大可以分两次擀

步骤 3

切大小均匀的剂子，捏紧收口

步骤 4

一个个用擀面杖擀成一厘米左右得圆形，要记的撒面防粘。盖保鲜膜二次醒发1～1.5倍大

步骤 5

醒发好的状态，醒的好，口感更宣软

步骤 6

电饼铛或者不粘锅刷一层油，放入饼胚。煎至两面金黄即可，用铲子按压弹起即可熟透

步骤 7

装盘，凉至手温后放保鲜袋保存！即使凉了也很软

步骤 8

厚实宣软，发面饼好消化😋小朋友吃两个也没问题

超宣软的发面饼的小贴士

此款面团很软，操作的时候抹油或者撒面就没问题

菜谱创建时间：2019-12-28 18:09:02