爱乐甜0糖低脂低卡古早味蛋糕

作者： 婷婷妈妈-3

收到爱乐甜，迫不及待动手做起来。在享受松软甜蜜的糕点的同时不影响家人健康，爱乐甜，0糖0脂肪0卡，对减肥瘦身人群应该也是不错的选择，爱乐甜甜度和白砂糖相同

用料

• 鸡蛋 10个
• 低筋面粉 180克
• 玉米油 130克
• 牛奶 130克
• 白醋或柠檬汁 几滴
• 盐 2克
• 爱乐甜 40克
• 元贞糖 15克

爱乐甜0糖低脂低卡古早味蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤盘浅，直接用的硬纸盒，裁2张油纸，交叉十字垫上，用水浴法烤，烤时中间看水快干了又重新加上，硬纸盒不会着火，但一定要看着别走开

步骤 2

准备材料，蛋清蛋黄分离，蛋清盆一定要无水无油，蛋清分离后370克左右

步骤 3

低筋粉过筛2次

步骤 4

油微波1分钟倒入面粉中拌勻

步骤 5

加入牛奶搅拌均匀，再加入蛋黄

步骤 6

拌勻无颗粒如丝带般光滑细腻

步骤 7

烤盘浅加入最大量开水，上火150度下火200度预热10分钟

步骤 8

蛋清加三分之一糖高速打发

步骤 9

打至鱼眼泡再加三分之一

步骤 10

打细密后再加入剩下的糖，再低速打发

步骤 11

如图蛋清就打好了

步骤 12

弄三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，z字搅拌

步骤 13

然后把拌勻蛋白蛋黄糊全部倒入蛋白霜盆中Z字搅拌均匀

步骤 14

倒入硬纸盒模具，轻震几下，放在蒸格开始烘烤90分钟，如果中间没水要续水，不续水干烤纸盒要着火的

步骤 15

烤完立马拿出来轻震2下，盖上油纸翻面，撕去油纸散热

步骤 16

凉了切块，可以开吃了

爱乐甜0糖低脂低卡古早味蛋糕的小贴士

爱乐甜与白砂糖比例1:1 元贞糖与白砂糖比例1:4 鸡蛋比较大每个60-70克，每家烤箱脾气不同，根据自家烤箱调整，一般其它老师的方子都是150度，水浴法烤60-70分钟。我这上火大，十分钟后加盖锡纸，超过十五分钟就糊了，快烤完时把锡纸拿了又烤了2-3分钟，下火力不足 烤箱4层，烤盘放在最下层，烤网直接搁烤盘上，也就是最下层

菜谱创建时间：2019-12-28 13:38:51