蒸茼蒿❗就着蒜沫超好吃

作者： 努力吧亲爱的自己

蒸了几次菜，有芹菜叶和茼蒿叶🎈 发现还是茼蒿叶孩子最喜欢吃🎉 够嫩，也没有芹菜叶的苦味❣️ 所以就记录下蒸茼蒿叶吧💕

用料

• 茼蒿 2把
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 醋 2勺勺
• 生抽 1勺
• 香油 3勺
• 大蒜 1颗
• 蚝油 1勺
• 白糖 2克

蒸茼蒿❗就着蒜沫超好吃的做法步骤

步骤 1

超市里买的茼蒿2把

步骤 2

把叶子揪下来，一片一片又一片地揪😹

步骤 3

菜杆不要扔掉，先放冰箱，焯水后凉拌美滋滋

步骤 4

茼蒿叶子洗净控水，并且拌上一层香油，香油就是芝麻油，这样做出来不会太黏

步骤 5

准备一个干净无水的盆子，抓一把拌了香油的茼蒿叶放进去

步骤 6

再洒一层面粉

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

然后再往盆子里铺一层茼蒿，再洒一层面粉，再搅拌均匀，如此反复，让每一片叶子都裹上面粉 再放点盐搅拌，不用把盐在这一步一次放够，后面蒜汁里也有盐 至于面粉放多少，喜欢劲道的可以多放点。全程不放一滴水，每一片叶子都被白色面粉覆盖就可以了

步骤 9

蒸锅里添水，放蒸屉，蒸布湿水再拧出水份，铺到蒸屉上，把拌了面粉的茼蒿放到蒸屉上，蒸10分钟，大火3分钟，后面改中火🔥

步骤 10

蒸好后，快速把菜从蒸布上弄下来，放进碗里或者盘子里

步骤 11

大蒜捣成沫 蒜沫里放香醋2勺、香油1勺、盐适量、生抽1勺、蚝油一勺，白糖半勺 再切几根蒜黄或者蒜苗 把这些调料倒到碗里搅拌 有蒜沫的香儿不辣，有香醋的酸爽，有面粉的劲道和茼蒿的软嫩，还是那句话，老人孩子都可以吃 如果喜欢吃辣椒，泼点辣椒油，想想就好吃啊

蒸茼蒿❗就着蒜沫超好吃的小贴士

菜洗净后要控水 全程不需要水 蒸好后快速出锅装盘 菜洗干净控水后用香油拌一层

菜谱创建时间：2019-12-28 07:30:29