老北京炸灌肠

作者： 喜乐叶子

每种东西都想让孩子尝尝 超市买回来自己炸，起码油是放心的

用料

• 隆福寺灌肠 1袋
• 白开水 适量
• 蒜瓣儿 3-4个
• 盐 适量

老北京炸灌肠的做法步骤

步骤 1

灌肠切片，切成两边薄，中间厚的片，这样炸出来是外焦里嫩的

步骤 2

蒜瓣儿弄成蒜泥，放点盐腌一会儿。然后放入适量白开水调匀，做成蒜汁儿。

步骤 3

大火把锅烧热，放少量玉米油。油热转小火，一片一片铺上切好的灌肠。别叠放，热了就粘一起了。一面煎透明翻面继续煎透明。出锅。

老北京炸灌肠的小贴士

一定别叠放，因为淀粉做的会粘一起。 其实大油炸出来更香，但是家里没有。如果有可以试试。但是油别多，要么不脆。 全程小火煎。

菜谱创建时间：2019-12-28 01:33:45