香炸猪排

作者： 一世唐人

炸猪排是很有特色的上海特色小吃，炸猪排以猪肉为主要材料，烹饪的做法以炸为主，口味属于家常味。滋阴润燥、益精补血。

用料

• 里脊肉 300克
• 盐 适量
• 味精 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 生粉 适量
• 面包糠 适量

香炸猪排的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉切片（斜着切），然后用松肉锤反复敲打两面敲开。

步骤 2

猪排放入适量盐，味精，胡椒粉，蛋液，腌制一下，放生粉上浆。

步骤 3

将浆好的猪排裹上面包糠

步骤 4

起锅烧油，油温4成时放入猪排炸，炸至金黄色出锅。

步骤 5

生菜洗净垫底，猪排切成条放上去摆盘

香炸猪排的小贴士

1:肉排一定要用松肉锤锤开

菜谱创建时间：2019-12-28 00:25:57