凉拌萝卜丝

作者： 侠噜子

越是冷就越是喜欢吃凉菜😄

用料

• 萝卜 根
• 鸭蛋 1个
• 盐 适量
• 糖 适量克
• 淀粉 1勺
• 醋 适量

凉拌萝卜丝的做法步骤

步骤 1

1、萝卜去皮后刨成丝。 2、加入盐，用手捏均匀放置一边。 3、30分钟后用清水把盐冲洗干净后沥干备用。

步骤 2

把1个鸭蛋➕1勺淀粉充分打碎，（鸡蛋也可以，我闲鸡蛋小就用了鸭蛋😄）

步骤 3

怎么辨别是充分打均匀了呢？土办法：用一双筷子挑起蛋液，2根筷子上的蛋液合成一条细装的线。

步骤 4

1、热锅铁锅内涮一层薄油（方法：倒点油锅子内转一圈，把多余的油倒出来，炒下一菜用😄）2、这样成型后关火。

步骤 5

用手轻轻的掀起一边，慢慢卷起来

步骤 6

拿出来切成丝

步骤 7

最后加糖加醋拌均匀即可

凉拌萝卜丝的小贴士

1、用不粘的平底锅做蛋皮会很方便。

菜谱创建时间：2019-12-27 19:33:27