不会抹面也能抹的好看的草莓鲜奶蛋糕

作者： 好好严好好

终于打出来了雾面奶油，这么抹蛋糕看起来也很灵动，关键是海绵蛋糕和奶油和草莓的组合真是太好吃太经典了，特别喜欢这款蛋糕。

用料

• 6寸海绵蛋糕 1个
• 淡奶油 250克
• 草莓 30-40个
• 加入淡奶油的糖 25克

不会抹面也能抹的好看的草莓鲜奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

将海绵蛋糕分三片。海绵蛋糕的做法https://www.xiachufang.com/recipe/106073564/

步骤 2

打发淡奶油到如图状态。 检查方法：可以用抹刀从中间划开，两边奶油很慢很慢合拢轻微流动就是可以抹面的状态。夹陷的淡奶油状态要硬一点，就是抹刀从中间划开，两边奶油不合拢。将打到抹面状态的奶油分一半出来，留下的一半继续打一会儿打到夹陷状态。

步骤 3

挖一坨奶油放在第一层蛋糕片上，抹平开来。

步骤 4

将草莓一分为二，放在奶油上，中间不放，为了以后好切，外围一圈空出1.5厘米不放。摆好草莓后，再抹一层奶油，为了固定草莓。接着放上第二层蛋糕片重复上面的步骤。

步骤 5

抹平顶面和侧面。侧面的纹路是用抹刀前段轻轻贴着蛋糕从下到上转两圈就出来了，快准狠，很容易做到。

步骤 6

用圣安娜花嘴简单裱个花

步骤 7

放上7个草莓就做好了。

步骤 8

做好后放冰箱冷藏一小时更好吃。

不会抹面也能抹的好看的草莓鲜奶蛋糕的小贴士

蛋糕坯不能用柔软的戚风，不仅仅是承重不行的问题，整体的香气搭配也不如海绵来的更好。 摆草莓的时候，草莓离蛋糕边缘留一点距离。

菜谱创建时间：2019-12-27 19:29:05