内陆人民的福利之美味快手赛螃蟹

作者： 一盘西兰花儿

就俩字：简单美味，一学就会。（咦~好像是八个）

用料

• 鸡蛋 3个
• 姜末 适量
• 陈醋 2勺
• 糖 2勺
• 盐 0.5勺
• 料酒 1勺

内陆人民的福利之美味快手赛螃蟹的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，蛋清打散，陈醋糖盐料酒的比例是2:2:0.5:1（嘘~这个是我实验多次的结果），调料拌匀。

步骤 2

锅中入少许油，油温不要太热下入蛋清快速搅拌。

步骤 3

倒入三分之二的调料，蛋清结块以后出锅铺在盘子下层。

步骤 4

再炒蛋黄，也是迅速搅拌，倒入剩下的三分之一调料，拌匀出锅。

步骤 5

成品图，咦？真有螃蟹的味道。喜欢记得点收藏关注噢~

内陆人民的福利之美味快手赛螃蟹的小贴士

火不要太大，油温不能太高，一边搅拌。 不要嫌姜多，姜不多不叫赛螃蟹哦，那叫摊鸡蛋。

菜谱创建时间：2019-12-27 16:58:21