排骨炖豆角干

作者： 沁梦瑞雪

干豆角是妈妈夏天自己种的，自己晒的，满满的都是妈妈的爱😎

用料

• 排骨 1000克
• 豆角干 适量
• 生姜 一块
• 生抽，料酒，八角桂皮，香叶花椒 适量
• 小葱 适量
• 大葱 适量

排骨炖豆角干的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，放姜片和料酒

步骤 2

煮出血沫，捞出温水清洗干净，用厨房纸巾吸干水份

步骤 3

锅里放油，排骨下锅煎表面焦黄

步骤 4

下大葱，生姜，八角桂皮，香叶花椒，大蒜头炒出香味

步骤 5

倒入生抽翻炒

步骤 6

加入没过排骨的水，炖二十分钟。 这个菜色不是要求那么高，我就没有炒糖色

步骤 7

加入豆角干继续炖，炖至水份收的差不多，排骨和豆角都熟了即可。 我豆角干没有提前泡。煮饭的时候用热水才泡上的，如果说提前半天或者一天泡的，就晚点加。看自己情况

步骤 8

我是北方人，个人喜欢吃死面的馍馍，饼这种的，平时炖菜，炖鸡我都会贴上几块饼子

步骤 9

煤气灶上的小锅贴饼，没有我们老家那种大锅灶贴出来的饼子焦黄的壳

步骤 10

带有汤汁的饼子我闺女就喜欢吃那一截，很味道😋

步骤 11

最后补发一个妈妈牌的豆角干☺

菜谱创建时间：2019-12-27 16:37:28