海参泡发（附海参菜品）

作者： 利妈慢厨时光

老公出差马达加斯加带回来一些秃参，泡发了一些，发头真不错，足有6倍大，尝试了几次，味道还真不错，肉质厚实，口感细腻Q弹，纯香无异味，而且营养丰富。秃参产于印度洋深水水底海域，以深海藻类，微小生物，细沙为食物链，富含人体可求的精氨酸和多种微量元素。“海参肽”“海参皂"海参粘多糖"等含量在海参家族中名列前茅，是海参中的极品。经测试，秃参中所含的海参酸性粘多糖含量高达25.2%，在所有海参中粘多糖含量最高。因此，其保健效果更佳，对糖尿病及心脑血管病的食疗作用明显。还能提高毛细血管内酯蛋白酶的活性并促进其释放，从而起到降低血脂的作用，可以抗自由基，延缓衰老，因此也是养生大佬们的最爱。

用料

• 海参 15只
• 纯净水 无数
• 冰块 无数

海参泡发（附海参菜品）的做法步骤

步骤 1

干海参小宝宝洗洗，取一无油器皿加纯净水或者冷开水没过海参多一些，冷藏泡发48小时，冬天你懒得入冰箱也是可以的，期间12小时换水一次，最好不懒。

步骤 2

看，48小时后海参宝宝长胖了好多。

步骤 3

拿一把厨房剪剪开腹部，掏出杂质，去沙嘴，清洗干净，海参宝宝腹部里面有几条筋膜，剪断，有助于宝宝长得更高更胖，逐个反复清洗几遍，因为小宝宝肚子里面有很多细沙。

步骤 4

另起一无油汤锅，加足够纯净水，水多一些，大火煮开小火煮40分钟，用筷子夹起，感觉软软的先捞出来，硬的继续煮，煮软为止。然后自然冷却，这时候用冷开水或纯净水制几坨冰。

步骤 5

自来水逐个再清洗一遍，可能里面还有细沙，加足够纯净水连同冰块一起再一次冷藏泡发48小时，期间12小时换水一次。

步骤 6

看，泡发好了的大胖子，白里透彻的肉质，每一个都是满满的胶原蛋白，耗汁，煲粥，红烧，煮汤，怎么吃都是美味。吃不完的分个入冰箱冷冻保存，随吃随取，非常方便。

步骤 7

泡发前后对比

步骤 8

马达加斯加纯野生海参，自然晾晒，无任何添加剂

步骤 9

海参蒸鸡蛋

步骤 10

砂锅海参粥

步骤 11

红烧海参拌饭（美食女神亲作）

步骤 12

耗汁焗海参

步骤 13

海参鸡蛋羹

步骤 14

葱爆海参

步骤 15

小米海参粥

海参泡发（附海参菜品）的小贴士

关键点：用用纯净水无油器皿泡煮。流程：泡—洗—煮—泡。无任何技术含量

菜谱创建时间：2019-12-27 12:02:55