特色小煎鸡，赶紧学起来

作者： 永香兴餐创

用料

• 鸡腿 2个只
• 二荆条辣椒 200g
• 小米椒 50g
• 青花椒 少许
• 姜 少许
• 蒜 3瓣
• 油 适量
• 盐 适量

特色小煎鸡，赶紧学起来的做法步骤

步骤 1

材料处理 1.鸡腿去骨，切成小丁备用 2.鸡肉加姜片，蒜，老抽，料酒，盐少许抓匀，腌制15分钟 3.将腌好的姜蒜捡出 4.鸡肉加入少许淀粉，抓匀备用 5.二荆条切成丁，小米椒切成丁

步骤 2

成品制作 1.热锅下油，烧至5成热，下入鸡肉滑散 2.炒至颜色微黄，水分炒干捞出 3.锅中下少许油，姜蒜爆香 4.倒入鸡肉，放入青花椒炒出香味 5.放入小米椒加入少许耗油翻炒均匀 6.加入二荆条辣椒翻炒 7.加入少许味精鸡精糖藤椒油大火翻炒起锅

特色小煎鸡，赶紧学起来的小贴士

1.青花椒啊最好选用四川特产鲜花椒 2.最后白糖一定加上，不仅中和辣度，还可以提鲜

菜谱创建时间：2019-12-27 09:10:34