2019年炫富菜-秘制红烧肉

作者： 7637_cmib

看过其他人的菜谱，融入妈妈和婆婆做红烧肉的一招鲜。结合自己的口味总结出来。平时不做饭的我，第一次被弟弟夸好吃！成品有点甜了，挑剔的弟弟打分99分！发菜谱纪念一下！

用料

• 五花肉 300克
• 土豆 1个
• 大葱 适量
• 姜 5片
• 料酒 3勺
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 老抽 1勺
• 生抽 4勺
• 酱豆腐 1块
• 干辣椒 2个
• 白砂糖 20克

2019年炫富菜-秘制红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，大葱切段，生姜切片，放料酒腌一会儿。

步骤 2

腌肉同时准备配菜：土豆切块，剩下的葱段、姜片。

步骤 3

冷水下肉焯一下，腌肉的调料都倒进去了，加香叶、桂皮，八角

步骤 4

焯水捞出和配菜放一起

步骤 5

加足量生抽，我放的比较多，就不加盐了！老抽一勺上色。秘诀是，放一块酱豆腐，或者一勺将豆腐汤。

步骤 6

放入电压力锅，为了去腥气我放了好多葱段和姜片，加水和食材基本持平。电压力锅选炖肉，省时省力。这个时间可以做别的了～

步骤 7

大约40分钟，开锅是这样。40分钟已经蒸了米饭，准备了其他的菜。

步骤 8

铁锅炒糖色，热锅加油放糖，焦糖色之后把肉和汤倒铁锅里咕嘟，收汁儿。放肉之前，香料可以捡出来了…

步骤 9

大功告成！

步骤 10

哦对了，配菜土豆超级入味

步骤 11

五花肉肥而不腻

2019年炫富菜-秘制红烧肉的小贴士

看过很多红烧肉菜谱，什么省时省力的做法好不好吃我不知道，我这个做法虽然看起来麻烦，但是好吃啊！！！

菜谱创建时间：2019-12-26 23:08:46