自制甜酒酿

作者： 快乐老厨娘

自己动手做的甜酒酿，按说明上的配方做的，零失误，比超市买的还好吃

用料

• 糯米 500克
• 凉开水 适量
• 安琪酒曲 2克
• 温开水少许用来冲酒曲

自制甜酒酿的做法步骤

步骤 1

糯米提前洗干净，用水浸泡24小时，用手能把米粒捏碎就可以了，中间要换两到三次水，

步骤 2

倒出沥水

步骤 3

上蒸熟蒸熟，可以在米粒中间戳几个小洞，这样蒸出来的米饭受热均匀，熟的快一点，把。蒸米饭的时间要用到的工具，用开水泡一下，确保干净无油，另外凉一盆凉开水备用。

步骤 4

蒸到米饭透亮有光泽，中间没有硬芯就可以了，可以试吃一下😀

步骤 5

倒人盆中，用凉开水把米饭打散，让米饭颗粒分明不粘连，凉到手温就差不多了，2克酒曲用温水化开，倒入米饭内，充分搅拌均匀

步骤 6

这是我用来发酵甜酒用的不锈钢盆，是小熊酸奶机的内胆，已提前用开水泡过

步骤 7

把加了酒曲搅拌均匀的米饭放入盆内，压紧实，中间挖个小洞

步骤 8

放入酸奶机内盖上盖子

步骤 9

调到米酒功能，静等36小时

步骤 10

当当当当，开缸酒来啦👏

步骤 11

今天我生日，晚饭正好用来煮了酒酿圆子，好好吃呀😍😍

步骤 12

我用的是这个安琪的甜酒曲

步骤 13

好多甜酒液，清甜爽口，我喜欢✌

菜谱创建时间：2019-12-26 20:57:21