全手工猪肉松

作者： 多多妈妈2005

用料

• 猪肉（煮熟） 200克
• 芝麻 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 肉汤 半碗

全手工猪肉松的做法步骤

步骤 1

把瘦猪肉煮好，煮的时候可以添加八角、花椒、香叶、桂皮、料酒…平时怎么卤肉香就怎么做

步骤 2

用擀面杖把肉块压成饼，或者放在捣蒜缸子里捣成扁片，不要捣成泥欧！

步骤 3

用两把叉子把肉片分成肉丝

步骤 4

到这个状态就可以了

步骤 5

最小火用筷子慢慢炒，炒着炒着肉丝就逐渐蓬松了，一定要小火！小火！小火🔥！重要的事情说三遍，感觉有肉丝变硬就把火关掉，用余热翻炒一会，锅降降温在开火，大概炒了一个小时，中间关了两次火

步骤 6

基本炒好了，加10g左右的熟油，我家里常备材料油，就直接加了，再放一些芝麻，放多少就随自己喜欢了！

步骤 7

肉松，我只相信自己做的！我不觉得有哪个良心厂家会用最好的肉做肉松！

菜谱创建时间：2019-12-26 20:04:25