粉蒸羊肉

作者： 曾经往事_ad

冬季吃羊正当时，粉蒸羊肉是所爱。

用料

• 羊肉 500克
• 蒸肉米粉 250克（后附小美做法）
• 花椒 5克
• 白胡椒 1/4茶匙
• 孜然粉 1勺（可省）
• 甜面酱 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 1/2茶匙
• 姜片 10片
• 油 40克

粉蒸羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切小块，用三五大法洗净。

步骤 2

将所有材料混合均匀。

步骤 3

蒸笼里垫上蒸布，并放入喜欢的打底食材，我放的切小块的红薯。（也可以放紫薯、土豆、芋头等）

步骤 4

将所有调料与羊肉拌匀，拌好的羊肉放入蒸笼。

步骤 5

锅中加入1000g水，设80分钟/V/速度1。

步骤 6

出锅撒上葱花、香菜沫，趁热享用。

步骤 7

蒸肉米粉： 1、250克米洗净摊开放入烤盘中，加干辣椒、花椒，烤箱以200℃烤10-15分钟，把米烤干并有微微变黄，辣椒花椒烤酥脆，放凉备用。 2、干辣椒10支、花椒1茶匙、八角2颗、250克米，以10秒/速度7打碎，取出打好的米粉备用。

菜谱创建时间：2019-12-26 19:59:03