鱼骨焖萝卜

作者： 猫猫猫s

前几天家里打火锅还剩一个白萝卜，一条十几斤重的罗非鱼终于被我分解砍好分装放进冰箱冷冻。用家里现有的食材做一道美味的家常菜。

用料

• 萝卜 1根
• 鱼骨 2斤
• 姜 3片
• 葱 2根
• 八角 2个
• 陈皮 1片
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 鸡粉 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 适量
• 水 适量

鱼骨焖萝卜的做法步骤

步骤 1

鱼骨洗干净晾干，第一次砍鱼，刀工不好，见谅哈。

步骤 2

姜拍好，陈皮泡软后切丝，陈皮水留着备用，葱洗干净打结，八角洗净备用。

步骤 3

把蚝油、生抽、糖、鸡粉、盐（别放多）加陈皮水调好备用。

步骤 4

热锅下油，加一小撮盐后放入鱼骨煎至两面金黄。

步骤 5

白萝卜切段后码入炖锅，陈皮、八角、姜片和葱结放入。

步骤 6

鱼骨煎好放入炖锅。

步骤 7

淋入调好的酱汁，加水没过萝卜，煮开后。用电磁炉800火力慢炖。

步骤 8

可以试味，要是淡了就加盐。

步骤 9

大概炖了30分钟，把葱结和八角捞出，汤多可以大火收汁。有的炖锅不搅拌，锅底会沾，自己注意吧，焦了就影响食欲了。

步骤 10

成品是这样，白萝卜很入味。要是招待客人或者朋友，摆盘就装饰一下。当然，喜欢吃辣的小伙伴，也可以自己加辣椒。最近吃的比较清淡，就不折腾肠胃了。

鱼骨焖萝卜的小贴士

广东人做菜比较简单，用料不多，但都能把食材的味道凸显出来。

菜谱创建时间：2019-12-26 19:08:07