坚果太妃糖

作者： sisterlove

特别推荐这款太妃糖，口感极脆。满满的巴旦木。淡淡的奶香味不腻。让你吃的停不下来😁

用料

• 奶油 250 克
• 细砂糖a 100 克
• 细砂糖 b 120 克
• 麦芽糖 65 克
• 盐 1 克
• 黄油 25 克
• 巴旦木 120 克

坚果太妃糖的做法步骤

步骤 1

坚果放入烤箱170烤5——7分钟.

步骤 2

淡奶油加热到沸腾备用。我用的是安佳

步骤 3

细砂糖a倒入不粘锅中，加一点点水。中小火熬成焦糖色，分三次倒入加热的淡奶油。用刮刀拌匀

步骤 4

加入细砂糖b，盐，麦芽糖加热到122至130度。放入黄油拌匀。加热到160度离火。注意温度低了会软

步骤 5

趁热加上坚果搅拌均匀放入烤盘整形。手摸着不热赶紧切，不然会碎

步骤 6

这款糖非常的受欢迎，嘎嘣脆。不腻

坚果太妃糖的小贴士

注意火候。全程中小火熬制，熬到160度至165关火。整形后摸着不烫手后抓紧切。太容易碎了。

菜谱创建时间：2019-12-26 18:13:46