古早蛋糕少糖

作者： Paperdoll

做给小盆友吃的՞😃՞

用料

• 鸡蛋 5个（60克一个的蛋，鸡蛋小可以6个）
• 低筋面粉 75克
• 玉米油 60克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 40克
• 盐 1克
• 柠檬汁 10滴

古早蛋糕少糖的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

玉米油加热至60度左右 也可以微波炉加热 筛入低筋面粉搅拌均匀

步骤 3

搅拌后如图

步骤 4

然后加入20克白砂糖、盐和牛奶搅拌均匀，如图

步骤 5

蛋黄蛋清分离（用的鸡蛋较小所以6个）然后蛋黄和上图的面糊搅拌均匀

步骤 6

烤箱上下管150度预热

步骤 7

打发蛋清 先加入柠檬汁去腥 白砂糖分三次加入 第一次打发至鱼眼泡沫时 第二次打发至细泡沫时 第三次就是打发至有纹路时

步骤 8

打发至湿性发泡就可以了 如图

步骤 9

打发好的蛋清的三分之一加入到蛋黄糊中翻拌均匀 不是搅拌 容易消泡 和炒菜时手法差不多

步骤 10

然后翻拌好后再倒进蛋清里再次翻拌均匀

步骤 11

翻拌后如图 然后倒进铺好锡纸的模具里 震出大气泡

步骤 12

放入烤箱中 底盘加温水（水浴法）上下火150度 45分钟

步骤 13

时间到拿出放凉就可以吃喽

菜谱创建时间：2019-12-26 15:35:52