豆沙驴打滚（东北打糕）

作者： Rose与小图

吃的第一口，记忆一下子被拉到了小时候，有很多朝鲜👩 ，头顶打糕盆一路叫卖，算是没什么零食时代的美好回忆吧。不爱糯的我，也喜欢😇😇

用料

• 糯米粉 90克
• 粘米粉 30克
• 水 130～140克
• 色拉油 20克
• 白砂糖 20克
• 豆沙 适量
• 熟黄豆粉 适量

豆沙驴打滚（东北打糕）的做法步骤

步骤 1

将糯米粉、粘米粉、白糖、色拉油放入大碗中，开始加水，一直到稀面糊状态（直到面糊挑起落入时，痕迹可以快速消失），水量在范围内适度调整。放上保鲜膜，15分钟左右，面糊透明便是熟了，泛白的话继续蒸几分钟。

步骤 2

蒸面糊的时候，将低糖豆沙放入保鲜袋，擀面杖整理成长方形。

步骤 3

铺好熟黄豆粉，将蒸好的糯米稍微揉几下，然后放到黄豆粉上，盖上保鲜膜，压扁，擀成跟豆沙差不多大小，铺豆沙，切去旁边多余部分。

步骤 4

豆沙多少都可以，看自己喜好。

步骤 5

卷起，切块，摆盘，再撒黄豆粉，特别好吃，软糯不沾牙。

步骤 6

边角料可以搓成喜欢的形状，裹满黄豆粉。做好的驴打滚要装盒密封保存。

豆沙驴打滚（东北打糕）的小贴士

粘米粉是很有必要的，网上有卖的。如果买的生黄豆粉，要先炒熟。

菜谱创建时间：2019-12-26 12:12:41