甜酒煲仔鱼

作者： 聂子八

真不是一个甜酒狂热者，我只是为了消灭冰箱里的甜酒😗 也是第一次这么搞，没想到挺香的，先上一个低配版，以后看看怎么改进吧

用料

• 草鱼腩 400-500g
• 甜酒糟 半碗
• 姜片 4-6片
• 蒜头 5-6粒
• 花生油 20ml
• 蚝油 4茶匙
• 白糖 1/2茶匙
• 盐 2/3-1茶匙
• 鸡精 1/4茶匙
• 柠檬汁 适量
• 海天海鲜酱 1茶匙
• 李锦记黄豆酱 1.5茶匙
• 腐乳 1/4块
• 生粉 适量
• 料酒 适量
• 热开水 1碗

甜酒煲仔鱼的做法步骤

步骤 1

鱼腩泡水洗净压干水分加入姜末盐糖鸡精蚝油料酒拌匀➕生粉拌匀➕花生油➕柠檬汁腌制1小时以上

步骤 2

甜酒糟、蚝油、海鲜酱、黄豆酱、腐乳放碗里

步骤 3

加水调匀

步骤 4

煲仔！我买太大了2L…预热放多点油爆香蒜头、姜片

步骤 5

放入鱼腩

步骤 6

放调好的汁

步骤 7

看着有点恶心，不够没问题👌

步骤 8

加盖烧10分钟

步骤 9

鱼肉嫩滑，汤汁酒香不失鲜甜

步骤 10

我腌制的时间不够，鱼估计煎一下再焖会更好吃

菜谱创建时间：2019-12-26 10:54:06