吃一次会上瘾的酸汤水饺

作者： 凯凯食记

大家好!我是一名实习独居生活的90后男孩纸，今天分享一个我做的酸汤水饺，顾名思义，贵在它这个汤。把料汁调明白，跟着步骤走，不会翻车的。看完对您有帮助，就留个小心心吧！感谢支持！

用料

• 水饺 20多个
• 香葱花 适量
• 料汁调法:🔺🔺🔺🔺 🔺🔺🔺🔺🔺🔺
• 生抽 1勺
• 米醋 2勺
• 鸡粉 半勺
• 耗油 一勺
• 蒜末 适量
• 熟芝麻 一勺
• 辣椒粉 一勺
• 煮饺子的汤 适量

吃一次会上瘾的酸汤水饺的做法步骤

步骤 1

准备食材:水饺适量(我这里大概20几个的量)、蒜末、小葱花。

步骤 2

起锅烧水，盖锅盖等水烧开，水开下入饺子煮(我这里用的是速冻饺子，酸汤水饺用自己家包的更好吃！) 煮饺子方法: 1、烧一锅水，水开之后放入一勺食盐，这样可以有效地防止水饺粘黏现象的出现，也可以让饺子更耐煮，煮出的饺子既筋道又不破皮。 2、倒入水饺，立即用汤勺顺时针方向轻轻转动, 防止水饺粘在锅底。也不会让饺子破皮，然后再加盖锅盖煮。 3、煮开之后，打开锅盖，点一次水(加少量的冷水)，盖上锅盖，再次煮开之后，再点一次水，如此反复两次，点水后无需盖锅盖，不然饺子皮会囊。有句话:盖锅煮馅，开锅煮皮。记住只要饺子发涨了，飘起来了就熟了！

步骤 3

调料汁。 调料:一勺生抽、两勺米醋、半勺鸡粉、一勺耗油、提前准备的蒜末、一勺熟芝麻(我们不纠结黑白)、一勺辣椒粉，煮饺子的汤往里盛两勺，搅拌搅拌！

步骤 4

搅拌均匀后，将煮好的饺子盛入调好的料汁碗里，撒事先准备的香葱花。就完工啦！

吃一次会上瘾的酸汤水饺的小贴士

酸汤水饺，很适合上班族，学生。因为真的很方便而且味道特别好，自己做比在外边吃黄焖鸡，麻辣烫那些东西干净多了。注意事项:食材提前准备好，不要拖沓，水开往锅里放一点点盐，可以防止饺子黏连，煮饺子用勺子背面往前轻推(看步骤四)，不要乱翻，根据上诉步骤进行操作，不会翻车的！加油！

菜谱创建时间：2019-12-26 10:49:33