暖阳羊肉汤

作者： 果子来了

冬至节气，补阳的最佳时机。羊肉温补，最合时宜。这款是基础版羊汤，也可以根据自己喜好加滋补料。晚上准备食材，早起就有羊汤喝，省时省力。

用料

• 羊肉 400克
• 料酒 1茶匙勺
• 姜 15克
• 香菜末 适量克
• 花椒 10粒
• 白胡椒粉 1克
• 辣椒酱 1茶匙
• 蒸鱼豉油 1汤匙
• 山西醋 1茶匙
• 盐 1克

暖阳羊肉汤的做法步骤

步骤 1

羊肉下锅，加净水和料酒。汆水后，洗净备用。

步骤 2

羊肉切片后，入炖锅。锅内加入姜和花椒。（姜拍碎）

步骤 3

加入适量净水，准备隔水炖。

步骤 4

隔水炖时间，根据自家炖锅的脾气和性能来。我设置了炖肉汤模式。睡前开启，自动隔水炖，炖完自动保温到早上。

步骤 5

清晨开锅时的清汤羊肉，成了。

步骤 6

肉汤盛入碗中，撒上香菜末和盐、白胡椒。

步骤 7

辣椒酱拌上蒸鱼豉油和山西醋，当蘸料，解腻又开胃。

暖阳羊肉汤的小贴士

1、喜欢添加其他滋补料的，可以和羊肉一起入锅。 2、蘸料可以根据自己喜好来做。 3、羊肉汤里建议撒胡椒粉。可以引火归元，缓解上火。

菜谱创建时间：2019-12-26 07:13:47