椰子油芝麻蛋卷

作者： 偶居

做蛋卷温度难控制，容易烤煎，有时烤的火候不够不脆，经历很多次失败后得来

用料

• 椰子油(玉米油) 65克
• 糖 55克
• 鸡蛋 165克
• 盐 0.5克
• 低筋面粉 70克
• 芝麻 15克

椰子油芝麻蛋卷的做法步骤

步骤 1

取65克椰子油,冬天要坐温水融化,夏天不用

步骤 2

加入55克糖搅拌均匀

步骤 3

加入165克鸡蛋,0.5克盐用手动打蛋器充分乳化，

步骤 4

加70克过筛的低筋面粉手动打蛋器搅拌均匀后加入15克芝麻

步骤 5

准备好鸡蛋糊后,预热鸡蛋卷磨具(煤气炉上用)，打一勺放入磨具，盖好磨具，压扁

步骤 6

煎到两面微黄

步骤 7

开始用筷子卷

步骤 8

卷好

步骤 9

全部卷好，现在还不脆，入烤箱140度15分钟,再150度5分钟

步骤 10

看每个烤箱，烤到脆就可以了

菜谱创建时间：2019-12-25 23:26:16