【毛巾卷蛋糕🍰】比千层更简单的超可爱甜品😘

作者： 挣猫粮的鱼小江

本来是想做千层蛋糕的，突然看到毛巾卷蛋糕也很可爱，就做了毛巾卷蛋糕，身边有几个朋友是专业做甜品的，请教了下我这个配方是否合适，她们说虽然和专业售卖的甜品配方比是简单了点，但是自己做来吃的话，也是合适了。 这个周末虽然是下雨天🌧️，那就用甜品带来好心情吧🌞～

用料

• 蛋糕皮配料：
• 面粉 200g
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 30g
• 牛奶 550ml
• 黄油 50g
• 蛋糕陷配料：
• 淡奶油 500g
• 细砂糖 50g克
• 盐 10g克(加入奶油)
• 奶粉 50g(没有可不用)
• 喜欢的配料 奥利奥、葡萄干、肉松

【毛巾卷蛋糕🍰】比千层更简单的超可爱甜品😘的做法步骤

步骤 1

1.我这次加了五个鸡蛋，做出来的面皮单蛋香味比较浓，如果不喜欢蛋味太浓的，可以减少2个鸡蛋，牛奶相对增加100g就行了。 2.其他的陷料没有特定的分量，自己喜欢就多放点，铺的时候铺均匀就可以了。 3.如果对甜品有兴趣的话，厨房电子秤和打蛋器真的是必备武器，不然待会打奶油，手都得打断。

步骤 2

正确的顺序是 1.先将鸡蛋打散，再加入牛奶，再将面粉用纱网过筛到蛋液里，搅拌均匀后，加入隔水融化了的黄油和白砂糖。 2.我这个是反面教材哈哈哈，做的时候光顾着去看庆余年了，一股脑的把蛋液和面粉还有牛奶倒在一起，结果全成了面疙瘩，然后就是疯狂用纱网过筛碾磨😂。 3.所以千万不要忽略步骤顺序，搅拌好的面糊也要用纱网过滤几次到无颗粒才行。

步骤 3

1.终于把疙瘩都碾没了 2.放到冰箱里冷藏十分钟以上 3.这个时间就可以把厨房里先收拾一遍了，哈哈，我喜欢边做菜边收拾厨房，这样菜品完成的时候厨房也干干净净的，不过此步骤可省略😁😁😁

步骤 4

1.将不粘锅预热，然后转小火，不放油，倒入面糊，沿着锅面转一圈。 2.平时盛汤的不锈钢勺一满勺刚好就是一张面皮的分量。

步骤 5

这是转面糊的视频，记得离火再转，开最小火就可以了，15秒左右面皮就好了，用手轻轻就可以揭下来。

步骤 6

1.这是做好的面糊，要放凉后才使用，不然奶油铺上去会融化。 2.加了五个鸡蛋，颜色挺黄的。 3.我这个皮其实稍微有点厚了，如果用专门的千层皮平底锅做，就会更薄一点。

步骤 7

1.淡奶油提前放冰箱冷藏三小时以上更容易打发。 2.奶油打发过程中分三次加入白砂糖和奶粉，然后打发到图中的程度就可以了。 3.打到快成型时切记记得多停多看，不然很容易打过头就成了豆腐渣了。 4.喜欢吃咸奶油的在打发奶油的过程中就可以加入10g盐了，不喜欢的可以加，不过奥利奥搭配咸奶油的口味真的是非常棒的。

步骤 8

1.将面皮如图铺起来，其实三张也够了，四张卷起来更胖一些 2.均匀的铺上喜欢的陷料，中间可以多放一点点，这样卷起来中间不会凹陷

步骤 9

1.左右两边向里折，轻轻按压均匀，然后卷起来 2.卷的时候注意左右两头要对齐

步骤 10

1.卷好后就可以美美的拍照了🥰 2.我这个奶油铺得不是很均匀，🔪也不快，所以切出来的切面不是很整齐，做出来的蛋糕放冰箱冷藏一会的话，会更好切。

步骤 11

香香甜甜的成品😊 面上可以涂点剩下的奶油，再撒点奶粉或者其他配料，会更好看

【毛巾卷蛋糕🍰】比千层更简单的超可爱甜品😘的小贴士

1.打奶油的时候可以尝一下甜度，我因为不爱吃太甜的，所以只加了50g糖，喜欢甜的朋友可以适量增加。 2.做好的蛋糕卷先冷冻十分钟，切的时候奶油不容易塌，切面更好看。 3.再次提醒！盐是加入奶油的！喜欢咸奶油口味的才加！不喜欢的就不用加！！！ 4.我把盐改成10g了，我错了！我不该爱吃咸奶油！请不要再问我能否加盐的问题了！！！

菜谱创建时间：2019-12-25 22:35:04